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La société Le Moulin de Saint-Laurent, immatriculée au Québec depuis le 12 octobre 1994, est une entreprise organisée selon la Loi sur les sociétés par actions. Elle comporte actuellement un effectif compris entre 26 et 49 employés. Son siège social est situé au 2009 chemin Royal à Sainte-Famille-de-l'Île-d'Orléans, au Québec. L'entreprise a connu plusieurs noms au fil du temps, notamment Groupe Vy-La-Gé Inc., et a également porté le nom Resto du Golf Le Mulligan jusqu'en mai 2025.
Le principal domaine d'activité de Le Moulin de Saint-Laurent concerne la restauration, activité pour laquelle elle détient un permis d'alcool, ce qui indique qu'elle exploite probablement un restaurant ou un établissement de restauration avec licence. En complément, l'entreprise opère également dans le secteur de l'hébergement, ce qui peut inclure la gestion de centres ou de services d'accueil liés à ses activités principales.
Depuis sa création en 1986, l'entreprise a évolué sous plusieurs noms, tout en conservant sa structure juridique en tant que société par actions. Sa date de constitution initiale remonte au 15 octobre 1986, et elle a été officiellement immatriculée en 1994. À ce jour, elle continue ses activités dans le domaine de la restauration et de l'hébergement, avec une présence établie au Québec dans la région de Sainte-Famille-de-l'Île-d'Orléans.