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La Fabrique de la Paroisse de Notre-Dame-de-Québec, immatriculée depuis le 15 février 1995, est une organisation sans but lucratif œuvrant principalement dans le soutien à l'exercice de la religion catholique romaine et le maintien des actes du culte. Elle se situe à Québec, au 16 rue De Buade, et emploie entre 11 et 25 personnes. Son activité principale consiste à soutenir les activités religieuses et cultuelles de la communauté locale.
Depuis sa création, cette entité a évolué sous différentes dénominations, notamment en tant que Fondation Notre-Dame-de-Québec, La Fondation Son et Lumière de Notre-Dame-de-Québec, ainsi que sous le nom de Boutique-Souvenirs, qui représente aujourd'hui son activité secondaire. La Fabrique a toujours fonctionné selon le régime juridique de la Loi sur les fabriques au Québec, s’inscrivant dans une logique de gestion communautaire et religieuse, sans visée commerciale mais avec une activité de commerce de détail d'objets d'art, d'artisanat, de cadeaux, souvenirs, et articles de fantaisie.
Elle a été constituée officiellement le 1er janvier 1966 et continue d'exister en tant que personne morale. La structure a maintenu ses différentes administrations, tout en restant fidèle à sa mission principale de soutien religieux. Sa déclaration annuelle de production est à jour, et elle poursuit ses activités dans le respect des règlements applicables, dans le but de perpétuer la tradition religieuse et associative de la communauté de Notre-Dame-de-Québec.
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