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La société LES CREVETTES DE SEPT-ÎLES INC., immatriculée le 7 mars 1995 sous le régime de la Loi canadienne sur les sociétés par actions, est une entreprise spécialisée dans la préparation de produits marins et leur vente au détail. Située à Sept-Îles, au Québec, cette société exerce principalement dans le secteur des magasins d'alimentation spécialisés, en proposant des produits liés aux produits de la mer. Elle possède également une activité secondaire liée à la restauration, notamment dans la spécialité produits marins.
Avec un effectif comptant entre 11 et 25 employés au Québec, LES CREVETTES DE SEPT-ÎLES INC. a évolué sous différentes dénominations depuis sa création, notamment POISSONNERIE SOUCY, TERRASSE DU CAPITAINE, et enfin LES CREVETTES DE SEPT-ÎLES INC. La société a été constituée officiellement en 1988, avec une adresse principale située au 295 avenue Arnaud, à Sept-Îles, au Québec. Elle est inscrite selon le régime juridique de la société par actions ou compagnie conformément à la législation canadienne.
Les déclarations de production pour l'année 2024 ont été faites en 2025, avec une échéance fixée au 1er juillet 2026, et la déclaration principale du secteur a été déposée en juin 2025. La société ne détient pas de convention uniforme d’actionnaires, et son historique de noms reflète son engagement dans l’industrie des produits de la mer, évoluant au fil des ans pour mieux répondre à ses activités principales en alimentation spécialisée et restauration maritime.