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Fondée le 10 mars 1995, l'Organisme de Récupération Anti-Pauvreté de l'Érable est une personne morale sans but lucratif immatriculée au Québec. Son siège social est situé au 1570 av. Rousseau, à Plessisville, dans la municipalité de Québec. Elle compte entre 11 et 25 employés et opère principalement dans le domaine des organisations civiques et amicales.
Depuis sa création, cette organisation se consacre à la mise en place d’ateliers de récupération alimentaire, de cuisines collectives ainsi que d’un café-rencontre. Elle a pour objectif de soutenir la communauté locale en facilitant l'accès à des ressources alimentaires et en favorisant la cohésion sociale à travers ses diverses activités. Son activité économique principale est classée sous le code 9861, correspondant aux organisations civiques et amicales.
Au fil des années, l’organisme a changé de nom en 2001, passant de "Organisme de Récupération des Aliments de Plessisville / O.R.A.P." à "Organisme de Récupération Anti-Pauvreté de l'Érable." La dernière déclaration financière a été faite en 2025, avec une production de l’année en cours et une échéance de dépôt fixée au 15 novembre 2025. Elle continue ainsi à œuvrer dans le domaine de la récupération alimentaire et de l’entraide communautaire depuis plus de deux décennies.