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Les Entreprises Pâtes et Croûtes inc. est une société par actions immatriculée au Québec depuis le 16 mars 1995, spécialisée dans la fabrication de pâtes à tarte, muffins et biscuits congelés. Basée à Québec, cette entreprise compte entre 50 et 99 employés et opère dans le secteur de l'industrie du pain et des autres produits de boulangerie-pâtisserie (CAÉ 1072). Son activité principale consiste à produire des produits de boulangerie surgelés destinés au marché québécois.
Initialement connue sous différents noms au fil des années, notamment « Les Entreprises Pâtes et Croûtes L.B. Inc. » jusqu'en décembre 2016, l'entreprise a également été désignée sous la dénomination « Novali Gourmet Inc. » depuis décembre 2016, ainsi que par d'autres noms commerciaux tels que « Novali® », « Le Biscuitier » ou « Aliments Novali ». Ces changements témoignent de l'évolution de son identité commerciale tout en conservant sa spécialisation dans le secteur de la boulangerie et des produits alimentaires surgelés.
Depuis sa fondation en 1990, cette entreprise basée à Boucherville a construit une solide réputation dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés. Tout en maintenant son immatriculation active, elle continue d'opérer selon le régime juridique de la Loi sur les sociétés par actions du Québec, avec un statut d'immatriculation en vigueur, et prévoit de déposer ses déclarations et ses déclarations fiscales conformément aux échéances établies, notamment pour l’année 2024. Son engagement dans la production et la distribution de pâtes et autres produits de boulangerie la position comme un acteur reconnu dans son domaine au Québec.