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La société Gestion Midi-Minuit Inc. a été immatriculée au Canada le 24 mars 1995, sous le régime juridique de la Loi canadienne sur les sociétés par actions (L.R.C. (1985), c. C-44 (104)). Son siège social est situé au 919 rue Laurier, Beloeil, Québec. Elle exerce principalement dans le domaine de la restauration, notamment avec un permis d'alcool, mais elle possède également une activité secondaire dans l'hôtellerie avec des hôtels et auberges routières.
Depuis sa création, l'entreprise a connu plusieurs noms successifs, tels que "Le Midi-Minuit", "Bouche Bée", "Septembre Bistro-Bar", "Tapis Rouge", "Restaurent Au Trait d'Union", "Au Trait-d'Union", ainsi que "Gestion Midi Minuit Inc." en tant qu'entité juridique. Elle maintient sa constitution depuis avril 1991, et sa dernière dénomination officielle est "AU TRAIT-D'UNION". La société est immatriculée en tant que société par actions, avec un effectif compris entre 26 et 49 employés, et elle a une activité principale dans la restauration.
Enregistrée sous différentes appellations au fil des ans, l'entreprise a toujours été présente dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Elle a effectué sa déclaration pour l'année 2024, avec une production prévue pour 2025. La société continue d’opérer dans ses secteurs d’activité principaux, tout en demeurant une entité structurée conformément à la législation canadienne, basée à Beloeil, au Québec.