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Les Cuines Gaspésiennes est une société par actions immatriculée au Québec depuis le 25 mars 1995, dont le siège est situé au 85 rue du Port, à Matane. Avec un effectif compris entre 100 et 249 employés, cette entreprise évolue dans le secteur des autres industries de produits alimentaires, principalement spécialisée dans la salaison, la charcuterie et la viande fraîche. Son activité principale consiste à produire et commercialiser des produits carnés destinés à répondre aux besoins de sa clientèle locale et régionale.
L'entreprise a été constituée en 1978 et a connu différentes dénominations au fil du temps, notamment celles de Neq=1144163939, telles que Les Cuines Gaspésiennes, Cuisines Gaspésiennes, et plus récemment Les Cuines Gaspésiennes de Matane LTÉE, puis Les Cuines Gaspésiennes. Ces changements de noms illustrent une évolution continue dans son positionnement et son identité commerciale, tout en maintenant sa présence sur le marché depuis plusieurs décennies. La société opère sous le régime juridique de la Loi sur les sociétés par actions (C. S-31.1).
Les Cuines Gaspésiennes a régulièrement déposé ses déclarations, notamment pour l'année 2025, et continue ses activités dans la région de Québec, tout en étant inscrite dans le respect de la législation commerciale en vigueur. Son engagement historique dans la production de produits alimentaires carnés en fait un acteur reconnu dans son secteur, tout en conservant une stabilité juridique et une présence locale consolidée depuis plus de quarante ans.