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La société LE COMMERCANT CHELDEMI INC., également connue sous le nom de BAR SEL ET POIVRE depuis 2008, a été immatriculée au Québec le 29 mars 1995. Elle opère en tant que société par actions ou compagnie selon la Loi sur les sociétés par actions, avec une activité principale dans le secteur des restaurants avec permis d'alcool (code CAE 9211). Son siège social est situé au 5228 rue D'Iberville à Montréal (Québec), avec une équipe relativement réduite comprenant entre 1 et 5 employés.
Fondée initialement en 1983 sous le nom LE COMMERCANT CHELDEMI INC., cette entreprise a évolué au fil des années pour devenir une figure locale dans le domaine des bars et salons. Son activité principale consiste à offrir un espace convivial pour la restauration et la consommation d'alcool, contribuant ainsi au tissu touristique et social de la municipalité de Québec, où elle a été constituée. La société est immatriculée sous un régime juridique qui garantit sa conformité aux lois en vigueur dans la province.
En 2024, l'entreprise a déclaré ses activités pour l'année 2025, en respectant les échéances de déclaration fiscale. Malgré son long parcours depuis sa création en 1983, il n'y a pas de mention de faillite ou de changements majeurs en ce qui concerne son statut juridique ou ses activités. La société continue d'être enregistrée et opérationnelle, tout en étant inscrite dans le registre officiel des entreprises du Québec, prête à poursuivre ses activités dans le secteur de la restauration et des bars jusqu'à sa prochaine déclaration prévue en 2026.