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L'entreprise, enregistrée sous le numéro NEQ 1145847340, est une société par actions immatriculée au Québec depuis le 28 mai 1996. Son siège social est situé au 965, rue Richelieu à Beloeil, dans la province de Québec. Avec un effectif allant de 6 à 10 employés, elle opère principalement dans le secteur de la restauration, en tant que restaurant avec permis d'alcool, conformément à son activité économique principale (CAÉ 9211).
Depuis sa création, cette entreprise a connu plusieurs changements de noms, notamment "Café Bistro Coincidence Beloeil" et "Restaurant Bleu Moutarde". Le nom actuel, "LE BLEU MOUTARDE INC.", a été enregistré le 17 juin 2024, succédant à différentes appellations depuis la période de 1996. Ces modifications reflètent son évolution dans le secteur de la restauration, tout en maintenant sa présence dans la municipalité de Québec, où elle a été constitée. La société est constitutive de la Loi sur les sociétés par actions, avec un régime juridique conforme aux dispositions en vigueur au Québec.
La société n'a pas connu de faillite à ce jour et reste active en conformité avec ses déclarations légales, notamment sa déclaration annuelle qui doit être produite avant le 1er mars 2026. Elle a également déposé sa déclaration de 2024, avec une prochaine échéance en 2025. Sa gestion est encadrée par une convention uniforme d’actionnaires, et elle présente des restrictions quant au retrait de pouvoirs, contribuant à structurer ses opérations dans le secteur de la restauration à Beloeil. La société continue ainsi d’opérer sous son nom actuel tout en respectant ses obligations légales et fiscales.