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La Coopérative "La Capucine" a été immatriculée au Québec le 10 novembre 1985, sous la loi sur les coopératives, avec pour objectif principal de fournir des repas à prix économique. Située au 1000 rue Saint-Joseph à Saint-Zéphirin-de-Courval, cette entreprise opère dans le secteur des services de mets à emporter, avec une équipe composée de 1 à 5 employés. Son nom a été enregistré depuis sa constitution, en conservant l'identité de "CAFETERIA COOPERATIVE 'LA CAPUCINE'".
Depuis sa création, "La Capucine" fonctionne en tant que coopérative, une forme juridique permettant aux membres de participer à la gestion et de bénéficier de ses services. Elle est immatriculée avec un statut actif et aucun signalement de faillite, confirmant sa continuité d’activité. La coopérative est régulièrement déclarée, la dernière déclaration ayant été réalisée en décembre 2024, pour une année de production à venir en 2025.
Depuis plus de trente ans, "La Capucine" s’est spécialisée dans la restauration à emporter, proposant à sa clientèle des repas à prix abordables. Son engagement repose sur ses valeurs coopératives, lui permettant de servir la communauté locale dans le respect de ses statuts et de la réglementation en vigueur. Elle continue d’opérer sous le nom qu’elle a conservé depuis ses débuts, consolidant ainsi sa présence dans le secteur des services alimentaires au Québec.