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La société PÊCHERIE ET CRUSTACÉS THIBAULT INC., immatriculée en juin 2001, est une entreprise québécoise spécialisée dans la pêche en eau salée. Régie par la Loi sur les sociétés par actions du Québec, elle opère principalement dans la région de Havre-Saint-Pierre, où elle a établi son siège social au 1315 prom. des Anciens, G0G1P0. Forte d'une expérience de plus de deux décennies, cette société à taille humaine emploie entre 1 et 5 employés, ce qui lui permet de se concentrer sur la qualité de ses activités de pêche et de crustacés.
Depuis sa création, l'entreprise a maintenu une activité principale centrée sur la pêche, identifié par le code économique 0311, correspondant à la pêche en eau salée. Son nom original, "PÊCHERIE ET CRUSTACÉS THIBAULT INC.", témoigne de son engagement dans la filière de la pêche maritime, notamment des crustacés. Au fil des années, l'entreprise a évolué sous différents noms, notamment gestion J Y Thibault, tout en conservant sa vocation initiale, et continue d'opérer dans le respect des réglementations en vigueur pour assurer une exploitation durable des ressources marines.
Enregistrée officiellement depuis le 29 juin 2001 avec une date de constitution au 31 mai 2001, l'entreprise a publié ses déclarations, notamment pour l’année 2024, en respectant ses échéances. La société a ainsi su s’adapter aux exigences administratives tout en maintenant ses activités de pêche, dont la production est prévue pour 2025. Son établissement dans la municipalité de Québec témoigne de son enracinement local et de son rôle dans le secteur de la pêche maritime dans la région.»